Goût & variété

Nous élaborons nos menus, en sélectionnant les produits de saison et privilégiant la production régionale. Nous utilisons également des produits issus de l’agriculture biologique et raisonnée ou du commerce équitable.

Tous sont garantis sans OGM.

Nos entrées : grâce à notre légumerie, nous vous proposons des entrées à base de légumes frais bénéficiant ainsi d’une plus grande qualité nutritionnelle. Carottes, céleri, choux, betterave, concombre râpés et assaisonnés avec une vinaigrette ou une mayonnaise faites maison.

Nos viandes : elles proviennent d’abattoirs agréés et contrôlés pour l’assurance de la traçabilité. La viande bovine est d’origine Française. Nous élaborons dans notre cuisine des recettes traditionnelles qui sont nos spécialités : hachis parmentier, tomates ou courgettes farcies…

Nos légumes : une fois par semaine nous réalisons un gratin de légumes. C’est une manière de faire découvrir aux enfants le goût des légumes et les inciter à les consommer.

Nos fromages : pour éviter les emballages en plastique et individuels, nous les servons principalement à la coupe. Cela préserve aussi le goût de chacun d’eux.

Nos desserts : un jour par semaine nous  proposons un dessert qui renoue avec le bon goût des desserts “familles″ : mousses de fruits ou au chocolat, pomme au four, quatre-quarts, clafoutis, far breton, œufs au lait, gâteau de riz, gâteaux de semoule…

Equilibre alimentaire

Un repas équilibré garanti

Armor Cuisine vous propose des repas  favorisant une éducation au goût et à l’équilibre alimentaire où le temps du repas devient un moment privilégié de découverte et de plaisir.

Respect réglementaire

Nos menus sont conçus suivant un plan alimentaire répondant aux recommandations  nutritionnelles du GEMRCN et du PNNS. Notre objectif est d’améliorer la qualité nutritionnelle des repas :

• Assurer la suggestion d’un produit laitier à chaque repas
• Garantir une variété suffisante pour favoriser les apports en fibres et en fer ;
• Limiter la fréquence des plats trop gras et trop sucrés
• Favoriser l’emploi de produits de saison, et le mettre en évidence dans les menus